准备食材：所有材料都需要室温软化，恢复常温，所以要提前从冰箱中拿出；将车达奶酪切成小碎块，越碎越好；低筋面粉和泡打粉一起过筛；蛋液打散
黄油和糖粉倒在一起充分搅打均匀，并使黄油体积膨胀，发白
将蛋液分3-4次倒入打发好的黄油中，并且每次都要把蛋液和黄油搅打至相互融合，再加入下一次蛋液，避免蛋液和黄油分离
将切碎的车达奶酪加入黄油糊中，并用打蛋器搅拌均匀
把过筛的面粉倒入黄油糊中，用刮刀搅拌至看不见干粉即可
将面糊装入裱花袋中，裱花袋下方剪开一个小口
挤入不沾烤盘中，烤箱提前预热好，参考：180度18分钟
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1.如果你的手边没有泡打粉，可以不加，稍微会对饼干的酥脆度有影响。 2.每家的烤箱脾气都不一样，如果你家烤箱有热风功能，开热风14分钟就好了，没有热风就开上下火即可，最后几分钟请大家守在烤箱旁观察，以免烤过火。 3.我用的就是安佳的车达奶酪，车达奶酪里本身就有盐，所以做出来的饼干会有咸香。 4.鸡蛋和黄油的搅拌一定要仔细按照步骤，如果最后鸡蛋和黄油分离，会影响饼干的口感。 5.鸡蛋的大小为65克左右，如果鸡蛋液太多会不好与黄油融合。