牛肉切薄片，加入生抽，老抽，白胡椒粉，芝麻油，淀粉，沙茶酱。搅拌均匀，腌制片刻。
韭黄切段，不要也行。我这是前几天剩下的，一起放进去不浪费。
芥兰洗净，切薄片。
起锅烧油，下韭黄
翻炒片刻下河粉，加入少许生油煸熟。如果粘在一起可以加点水
热锅凉油滑散牛肉
五成熟下蒜末和小米辣
下芥兰
倒入淀粉水勾芡，可以倒多一点。这样盖在河粉上也会多汁。
盖在刚刚的河粉上
美味的湿炒牛河完成。
腌制牛肉可以稍微重口一些，因为要搭配着河粉吃。