立夏粥

作者： 宝七宝

今日立夏。 家乡在这一天会煮一大锅配料丰富的粥，手搓的糯米加籼米丸子，筋道有嚼劲，我用了超市买的糯米丸子过于软糯了，少了豆腐泡丝，少了笋干，但依然还是我喜欢的那碗立夏粥呀。

用料

• 鸡蛋 摊成鸡蛋饼切丝
• 红萝卜丝 切片3个切丝就够了
• 瘦肉 切丝
• 香椿菜干 5颗切碎
• 糯米丸子 一小碗
• 葱 1根

立夏粥的做法步骤

步骤 1

瘦肉，红萝卜，鸡蛋摊成饼切丝，香椿菜干切碎。（ps：没有香椿菜干的可以用笋干，这两样是立夏粥的灵魂了，以及有时间准备的话可以来点豆腐泡切丝，这个好吃）

步骤 2

不自己搓丸子的可以买市售的，自己搓的话要糯米加籼米一起才好吃，市售的过于软糯了。

步骤 3

提前煮好白粥

步骤 4

肉丝红萝卜等配菜依次下锅炒至断生，放盐和一点酱油调味，不用太咸哈。

步骤 5

白粥煮好到可以吃的时候放入炒好的配菜（鸡蛋不用炒）糯米丸子最后放，这个很容易熟。

步骤 6

出锅前放点盐和酱油调味。

步骤 7

出锅开吃。

立夏粥的小贴士

1. 要有香椿菜或者笋干，家乡正宗的做法这两个其实都有。 2. 糯米丸子时间允许还是自己用糯米粉加籼米粉手搓吧，糯米粉和籼米粉的配比是3：2。 3. 配菜其实可以自由发挥，加豆腐泡切成丝，也好吃，素菜有什么放什么。

菜谱创建时间：2019-05-06 07:50:28