红薯紫薯芋头,去皮上锅蒸熟,水开后25分钟左右
加白砂糖放入厨师机搅拌成泥状,慢慢加入木薯粉,紫薯比较干,稍微加一点点开水,没有厨师机的请上手。
如上图,比较干的话可以适量加一点点开水,不然太干
如上图,番薯本身比较湿,开水看着加,不用多,我就是加了有点多,后面成品比较湿,口感不影响,就是成品混一起后有点变形。
活成面团后开始搓圆,
切切切╮(╯_╰)╭
水开后下芋圆,煮到浮起来后载煮几分钟,捞起来过冷水,口感更Q😬😬😄没有其它辅料,打个鸡蛋,照样满分👏👏完美。😍😍
忘了拍撒干粉的图片,视频补上,记得切好后撒上干粉防粘。
粉要慢慢加揉好一点后再加一点点,粉的比例可以自己调节,干了的话加开水,后面整形比较软,不会一撮就散,这个是关键。我其实也没有严格按比例,粉多了Q一点,粉少了软一点,按自己喜欢的来,我比较喜欢Q一点的,三个口味都有加一点点水,成品很满意。