熬香料油： 冷油，中火，下葱姜蒜，炸至微黄时，下大料，调小火，下花椒。
捞出香料，趁热油，下干辣椒粒，炒至微微金黄。 下肉粒煸炒，至发白。 下菌菇煸炒，调大火。
带酱中水分略收干时，下黄豆酱和甜面酱，煸香。 调小火。 尝味，调味或出锅。