香菇烧卖

作者： 超级吃货甜妈某某

非常喜欢烧卖，特别是香菇的味道，做了这款只放香菇却同样好吃的极简版烧卖。

用料

• 糯米 1杯
• 香菇 10朵
• 饺子皮 20张
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 葱头 2段
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 橄榄油 2勺

香菇烧卖的做法步骤

步骤 1

一杯糯米煮熟，放凉

步骤 2

香菇干泡发，切丁，香菇水别倒掉，留着待用

步骤 3

锅里放橄榄油，下葱头爆香

步骤 4

倒入香菇，加1勺生抽，炒出香味，倒入香菇水，放1勺盐，一点老抽，一点胡椒粉，一点糖

步骤 5

倒入糯米

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步骤 6

步骤 6

炒匀后盛起冷却

步骤 7

取一张饺子皮，挖一勺炒好的糯米

步骤 8

饺子皮四周粘点清水

步骤 9

用食指和大拇指捏一圈褶子

步骤 10

用虎口掐住脖子往上提，即可捏出一个福袋的形状

步骤 11

蒸屉上铺食用砂纸，倒一点橄榄油，防粘住

步骤 12

冷水下锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟

步骤 13

出锅，软糯可口

菜谱创建时间：2019-05-05 20:47:20