不辣回锅肉

作者： Nathalie_G

跟着厨师王刚的青椒肉丝改良的回锅肉，除了七味粉里一滴滴的辣椒粉外，没有别的辣味，适合不吃辣口味偏清淡的人士。

用料

• 五花肉 240克
• 盐 2克
• 白胡椒 1克
• 七味粉 2克
• 姜汁 2克
• 酱油 1勺
• 油 5克
• 红椒 200克
• 葱白 20克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1小勺

不辣回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2寸照片大小，加盐、白胡椒、七味粉、姜汁、酱油、拌匀，再加入适量油，腌制10分钟。加入油是为了五花肉下锅后不会粘连，导致有不熟的情况。

步骤 2

红椒去籽去筋，切成麻将牌大小。

步骤 3

锅热后，加一勺油，下五花肉片，煸到肉片变色，锅里油明显比之前多，加入葱白，翻炒后加入红椒，再加入酱油、蚝油，出锅前加一小勺香醋。

菜谱创建时间：2019-05-05 18:43:14