鞑靼牛排Steak Tartare捷克版

作者： 我想改名可不可以

源自中亚鞑靼地区游牧民族，在斯拉夫地区流行，后成为法国名菜的鞑靼牛肉之捷克版Tatarák。 请注意炸面包两面要全部擦上大蒜才是捷克的正统吃法: )

用料

• 牛里脊肉 100克
• 生鸡蛋黄 1个
• 大蒜 2瓣
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 甜辣椒粉 1茶匙
• 黄芥末酱 2茶匙
• 面包 5片
• 猪油 200克

鞑靼牛排Steak Tartare捷克版的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉剁成糜状以圆柱状置于盘中，中间按压至略微凹陷并打入一个生鸡蛋黄。

步骤 2

准备盐、胡椒粉、甜辣椒粉、黄芥末酱于牛肉糜旁。准备剥好的新鲜大蒜两颗擦炸面包片用。

步骤 3

面包切片，在小锅内用猪油炸至微棕酥脆。

步骤 4

牛肉糜与各种调料拌匀，将大蒜均匀擦至炸面包片两面，将牛肉糜涂抹在面包片后即可食用。

菜谱创建时间：2019-05-05 16:02:31