水煮肉片·鸡胸肉.小美的美食

作者： 小美的美食

由于尝试过嫩嫩的鸡胸肉美味， 又延续它的使命，用到水煮肉片的调料上。 用料和方法都跟水煮肉片一样， 就把原料更换了，个人觉得鸡胸肉的口感。 比猪肉的要好，纤维组织更加有弹性。 比猪肉便宜，脂肪和蛋白质适合健身人士， 虽然是红油……，健身人士偶尔也需要改善口味。 是不？ 买好的鸡胸肉，好的鸡胸肉~~ 不然再好的菜谱也无法拯救鸡胸肉的柴。

用料

• #食材
• 鸡胸肉、鸭血、金针菇、豆芽
• #鸡胸肉腌制
• 蚝油、生粉、料酒、生抽
• #配料
• 豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒
• #调味品
• 油、盐、鸡精、白糖、盐

水煮肉片·鸡胸肉.小美的美食的做法步骤

步骤 1

冰鲜鸡胸肉切大片，放蚝油、生粉、料酒、生抽，混合均匀待用。

步骤 2

干净锅，放入油、豆瓣酱中火炒香，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，再次炒出香味。

步骤 3

加水烧沸腾，适量的加盐、鸡精、白糖，

步骤 4

随后放入喜欢的配菜（鸭血、豆芽、金针菇）。 配菜煮熟后捞出放在碗底。

步骤 5

锅中水再次沸腾，放入鸡胸肉，转中小火。

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步骤 6

步骤 6

用筷子打散鸡胸肉，

步骤 7

待鸡胸肉变色（颜色变白），浮出水面，立刻捞出放入碗中。 鸡胸肉放入，变色非常的快，不可久煮， 放入鸡胸肉到捞出，小美的时间没超过1分钟。

步骤 8

在鸡胸肉上放蒜蓉、干辣椒、葱花， 热锅起油，热油淋在蒜蓉上，即成。

步骤 9

吃起来，味道超好

菜谱创建时间：2019-05-05 15:52:25