精挑细选的肥瘦相间五花肉和大小合适的大芋头，我们这叫槟郎芋，都切成块状备用。
少量底油加热，倒入五花肉煸炒出香味，按自己喜好加入适量郫县豆瓣酱、料酒、生抽继续煸炒。
翻炒变色后加入大量开水盖上锅盖焖，因为稍后芋头炖很久很吸水，原谅我忘记拍加水的照片了哈哈😄等到味道专属芋头的香糯味道就可以加入芋头继续焖了。在最后要收汁时候调味比较好，因为之前的调料都有咸味。
起锅装盘撒葱花～建议你们早点起锅，带有一点点汤汁会更好吃😋