覆盆子果酱马芬

作者： 云暮迟归

正是覆盆子丰收的季节，赶紧做一罐覆盆子果酱吧

用料

• 覆盆子果酱部分
• 覆盆子 300克
• 柠檬汁 半个
• 细砂糖 100克
• 马芬部分
• 鸡蛋 2只
• 低筋面粉 110克
• 黄油 110克
• 细砂糖 40克
• 小苏打 1克

覆盆子果酱马芬的做法步骤

步骤 1

将覆盆子与白砂糖混合，静置一小时，放入小奶锅中捣碎，并加热，一直到有粘稠度为止。

步骤 2

黄油软化，加入细砂糖，打发，发白。逐个加入鸡蛋，并用打蛋器与黄油混合均匀。面粉不用过筛，与小苏打一同加入黄油中，搅拌均匀。

步骤 3

马芬模具内挤入三分之二的面糊，中间可以加果酱，再覆盖一层面糊，表面再放一点果酱，撒一些坚果。

步骤 4

烤箱上下火200度，烤20分钟。

覆盆子果酱马芬的小贴士

怎样确定马芬是否烤好，最好用牙签插入底部，只要拔出来的牙签是干净的，就说明烤好了！ 熬果酱时，半个柠檬汁不能省略，因为你会发现，这个果酱的口感，太令人惊喜！

菜谱创建时间：2019-05-04 23:38:31