事先要把米清洗干净，沥干水备用。接着肉切块，大概两个手指大小，看个人喜欢，加点盐，料酒，耗油，生抽，姜丝，蒜切碎一起抓腌，放着备用。(有胡椒粉可以放少许进去)
现在准备炸油炒米了。。洋葱切小块，热锅加油入锅，油比平常炒菜多一点，洋葱放入锅里，小火把洋葱炸片刻，差不多炸干就把洋葱渣捞出，油留在锅里！
蒜头事先切碎，接着蒜头放入锅中，用炸过洋葱的油炸一下蒜头，蒜头变黄时把事先洗干净的米倒入锅中翻炒。
边炒米边调味，加入少许盐，生抽，胡椒粉，如果颜色不够深就加点老抽调色，喜欢放鸡精的此处可以放点，翻炒片刻，调好后可以抓几粒米含嘴里试下味，跟炒菜一样调味。调好就出锅，准备包粽子了
我用冬叶包的，事先要把叶子洗干净放水里煮片刻，水煮过后的叶子才软，才好包，包时就不会烂。
我喜欢包长方形的，底下放两张叶子，叶子要背面向上，先打勺米，中间放块肉，再打勺米盖上。
包法细图我就不拍了
一个个粽子就这样包好了！
我用电压力锅，压了70分钟就可以了，非常美味！
米要炒过包起来才香，洋葱炸过的油炒米另加一层味道，如果不用洋葱，换成红葱头也一样，或再加三四棵连根一起的香菜头！单肉馅是最纯香的，如果个人喜欢可以加点香菇或瑶柱跟肉一起也是不错的。