【0091】腊八蒜炒肥肠 <302小厨房>

作者： 302小厨房

又是肥肠这个杀饭的家伙，口感更倍儿有嚼劲儿，而且越嚼越香，绝不油腻！ 腊八蒜的做法（http://www.xiachufang.com/recipe/103687658/）

用料

• 肥肠（焯熟的） 半斤
• 腊八蒜 小半碗
• 青蒜 2根
• 生姜 几片
• 腊八醋 3匙
• 生抽 3匙
• 白糖 1匙
• 白酒 3匙

【0091】腊八蒜炒肥肠 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 碗汁：1匙白糖+3匙腊八醋+3匙生抽混合均匀

步骤 2

焯熟后的肥肠斜刀切马儿片（处理肥肠的方法可以搜302小厨房之前分享的菜谱）

步骤 3

锅中放油，烧热后放入肥肠煸炒出油，至表面有略微的焦黄

步骤 4

加入姜片及少许白酒快速翻炒

步骤 5

刺激不？注意安全哦！

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步骤 6

步骤 6

加入小半碗腊八蒜炒出蒜的香味

步骤 7

再加入调好的碗汁，大火翻炒收汁

步骤 8

不用淀粉，直接收汁

步骤 9

最后加入青蒜碎迅速翻炒即可出锅

步骤 10

米饭准备好了么？

【0091】腊八蒜炒肥肠 <302小厨房>的小贴士

1，腊八蒜的做法（http://www.xiachufang.com/recipe/103687658/）； 2，第一步煸出非常多余的油脂，增加肥肠的韧性口感非常重要，焦香会使非常更加出色； 3，由于这道菜中食材都是熟的或者可以生食的，所以这是道快手菜，烹饪时间一定不要久。

菜谱创建时间：2019-05-04 23:10:22