两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。
顺着一个方向搅拌，打出泡沫，然后停止搅拌把泡沫用筷子甩出来。
把表面的泡沫甩干净，上锅蒸，大火烧开后，转小火再蒸10分钟。
蒸10分钟后用筷子一插，下面凝固上面有点半液体状，把虾仁切三段或红萝卜切小碎丁，放入上面再蒸五分钟。
然后把海参切小片洒在表面，盖上锅盖，然后关火，二分钟后取出。
取出后加入小葱沫点缀，然后放入味极鲜、香油、醋调料。
水嫩细滑的蒸蛋就做好了！
或是普通水蒸蛋也行！普通蒸蛋我加了350毫升凉开水。
凉开水加多一点更加细腻柔滑哟！
一家三口👨👩👦丰富营养的早餐就做好了，爱心牛肉土豆丝饼、海参虾仁蒸蛋外加一杯好奶。
蒸锅蛋和水的用量是关键，其次是打发甩泡沫，再就是蒸的时间火候，开锅后一点小火，不然蒸出来就是蜂窝状了。