香喷喷的秘制卤肘子

作者： 新人鑫华

从小就会做的蒸肉，肘子比普通的猪肉更好吃

用料

• 食材 用量
• 肘子 1个
• 大头菜 少半个
• 酱油 3勺
• 盐 10g
• 花椒面 5g
• 麻油 1勺

香喷喷的秘制卤肘子的做法步骤

步骤 1

肘子我是之前卤好的，电高压锅，香叶两片姜四片葱一段八角两个花椒一些加水加生抽老抽料酒，卤熟 晾凉放到冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出来化好，下次卤的时候补充步骤

步骤 2

大头菜撕下两片切丝

步骤 3

也可以切下来一小半切丝

步骤 4

我是示范了两种切丝方法

步骤 5

切好放到深一点的器皿里面，大头菜丝多一些好吃

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步骤 6

步骤 6

然后切肘子肉，我是一整个肘子，一会剔下来一块切片

步骤 7

切好以后一点一点铺到包菜上面，一层一层撒点盐

步骤 8

然后再切在铺上再撒点盐

步骤 9

然后撒点盐

步骤 10

撒点花椒面

步骤 11

加一些酱油略多一些没事，因为蒸的时候会有一些水进来

步骤 12

加一些油

步骤 13

全部切好加好了调料以后放到蒸锅里面，盖上盖子大火蒸熟

步骤 14

蒸熟以后拿出来用筷子搅拌均匀

步骤 15

看着不是特别好看，不过特别好吃哦，大头菜丝也很好吃

步骤 16

来一块尝尝吧，这是一道非常好的快手菜，着急的时候提前把米饭闷好定时，肘子从冰箱拿出来，出门，等回家以后把大头菜肘子切好加好调料一蒸就好

菜谱创建时间：2019-05-04 14:46:02