菠菜洗净，切段；蒜切碎；三文鱼去皮切大块；柠檬皮擦碎，另挤柠檬汁；以上备用。
锅中水加盐煮沸放入手工面，手工粗面需煮18-20分钟，略硬。如口感喜软，再煮3-5分钟。捞出备用
将黄油放入煎锅并加入蒜末炒香，然后放入低粉一起翻炒，再放入牛奶，小火煮稠即为奶白酱
奶白酱酱中放入菠菜煮焉后小火。
将煮好的意面，三文鱼块和柠檬皮碎放入煎锅内和酱汁一起煮3-5分钟。
出锅装盘，撒柠檬汁、胡椒粉和奶酪碎。即可食用。
一般细直面，水开后煮8分钟为稍硬口感。10-12分钟为软质口感。