先做波兰面种。把波兰种材料混合。
盖上保鲜膜，在常温下进行发酵，待到保鲜膜鼓起，看到面团发大两倍，出现很多小泡泡。
扒开面团，看到明显的拉丝效果，就是发好了。
把鸡蛋、糖、酵母和酸奶放入小美锅中，2分钟/速度2拌匀。
筛入高筋面粉和盐，揉面6分钟，加入黄油再揉面3分钟。揉成光滑的面团以后，移入一个大碗。盖上保鲜膜，放入烤箱，再放一碗热水进行一发。
面团发到两倍大，在面团上戳开一个小洞不回缩，面团就发好了。
把面团移到案板上排气，滚圆。再盖上保鲜膜松弛15分钟。
把面团擀开，铺上大量的果仁果脯，随自己喜欢。我放的是南瓜子仁和樱桃干。
把面团卷起来，卷成长条。
然后顺时针方向拧面团，像拧毛巾那样，把面团拧成一个环，捏好接口。放回烤箱进行二发。同样要在烤箱里放一碗热水。
当花环面团再次发到1.5倍大即可。
撒粉后，放入预热190度的烤箱中，烤18分钟。（各家烤箱的炉温不一样，要切合自己烤箱的实际情况，调节时间20分钟左右就可以。）
这种花环面包是西人传统节日里常做的包点。就跟我们在端午节会包粽子一样。
满满的果仁果脯，吃起来特别开心。