小美 油辣子

作者： 牛牛妈在重庆

用料

• 干辣椒（见干油碟儿食谱，可以减少打磨时间至5秒，颗粒感更强） 70g
• 花椒 5g
• 菜油 200g
• 洋葱 20g
• 大葱切段 1根
• 老姜 10g
• 草果 1颗
• 八角 1-2个
• 香叶 2-3片
• 熟白芝麻 20g

小美 油辣子的做法步骤

步骤 1

主锅倒入200g菜油，5分钟，120度，速度1，熬香菜油！

步骤 2

再放入老姜片，洋葱，大葱段，八角，草果，香叶，10分钟，120度，速度1，爆香！结束后夹出所有的食材。

步骤 3

放入干辣椒面，花椒，5分钟，120度，速度1熬香

步骤 4

放入20g熟白芝麻，拌匀即可！

步骤 5

放凉，即可装瓶！

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步骤 6

步骤 6

拌凉粉，美味佳肴！

菜谱创建时间：2019-05-03 15:12:45