酸萝卜、姜、蒜、辣椒切好。
腰花切花刀(让肉摊老板帮处理削掉里面的白色筋膜，剃干净不然会腥)然后切成条。
配菜切丝
腰花焯水备用
倒油爆香，下酸萝卜、蒜苗、青椒翻炒断生捞出，沥出的油留锅里。
添加一些油烧热，倒入姜丝腰花，加料酒，翻炒片刻，将配菜重新倒入锅中，加盐、生抽、老抽、蚝油，爆炒均匀，起锅。
装盘，开吃。盘儿清😊。