小兔子热狗包

作者： Monica美食记

小面包的整形真的是一件很有意思的事情~！ 如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我的微信公众号【Monica美食记】，每天都会与大家分享小菜谱哦~！

用料

• #面包体
• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 全蛋液 20克
• 水 150克
• 黄油 25克
• 奶粉 7克
• #夹馅及装饰
• 火腿肠 6根
• 全蛋液 适量
• 黑巧克力 适量
• 香菜 适量

小兔子热狗包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐之外的所有材料混合在一起，采用后油后盐法，揉出手套膜，盖保鲜膜室温一发约1小时至两倍大

步骤 2

一发好的面团取出按压排气，平均分成6份，分别揉圆，盖保鲜膜静置松弛15min

步骤 3

取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面卷成条，收口捏紧，依次搓好所有的6个面团

步骤 4

取出第一个卷好的面团，继续搓长，搓成大约40cm的长条，在面团表面粘上一点点面粉，从中间对折一下，将火腿肠放在面团上

步骤 5

将两边的面团穿进热狗另一边的小洞，再稍稍整整小兔子的形状，放到铺了油纸的烤盘中

步骤 6

烤箱中放一碗热水，二发约1小时至两倍大

步骤 7

将面包取出，刷上全蛋液，烤箱180°预热

步骤 8

烤箱180°中层上下火，烤20min，烤好的面包移至晾凉架放凉

步骤 9

用黑巧克力笔画出小兔子的眼睛，再在火腿肠的一端插上一小段香菜做装饰即可

菜谱创建时间：2019-05-02 16:58:19