三鲜菌菇锅巴（滋啦锅巴）

作者： 潇珑

记忆里老妈做的最好吃的一道菜，热汤浇下来滋啦一声食欲大振~

用料

• 锅巴 2大片
• 鸡蛋 1个
• 香菇 2朵
• 蟹味菇 半把
• 金针菇 半把
• 平菇 4朵
• 火腿肠 2根
• 鲜木耳 5朵
• 莴苣 1根
• 葱姜蒜 若干干
• 红菜椒 半个
• 胡萝卜 半根

三鲜菌菇锅巴（滋啦锅巴）的做法步骤

步骤 1

食材洗净切切切~鸡蛋打散备用

步骤 2

锅巴掰碎备用

步骤 3

鸡蛋打散，少量生粉调好淀粉水备用

步骤 4

葱白姜蒜切末，小葱切末

步骤 5

热锅冷油（猪油会比较香），葱姜蒜末爆香，下食材，裹油色后加水沒过食材即可，大火滚开，转小火，盖上盖子煮10分钟左右

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步骤 6

步骤 6

出锅前转大火加入盐鸡精白胡椒调味，然后打入鸡蛋和红椒丁，最后加入淀粉水勾芡，等汤汁浓稠后浇在锅巴上

步骤 7

撒上葱花，拍个照大功告成，准备开吃

三鲜菌菇锅巴（滋啦锅巴）的小贴士

猪油较香，食材因为比较多，每种量要控制比例，趁热吃~

菜谱创建时间：2019-05-02 15:37:58