杏鲍菇切长丁
干香菇泡发切丁
紫葱头切碎
葱姜蒜备用
杏鲍菇丁加入适量老抽、白胡椒粉、五香粉拌匀腌制半小时。倒掉腌出的汤不要。
热油锅炸紫葱头碎成葱油酥，捞出备用。
热油锅加入适量冰糖炒糖色，加入杏鲍菇翻炒上色。加水烧开，依次加入香菇丁、葱油酥、葱姜蒜、八角、适量冰糖。
煮十分钟加盐、料酒、生抽调味，加入白煮蛋。煮二十分钟，加入水淀粉适量收汁。
摆盘照相，静静享用。
配一杯红枣姜茶，窗外细雨，窗内热气腾腾，心好像也暖和了。
呼～
米饭是大米和少量玉米碴，正常水量即可。 烫的是上海青，对半切开。