豆腐切块，加适量盐，水开后煮1⃣️min，捞出。
切小米椒（不能吃就少放），蒜末（家里吃完了… 蒜末炒肉沫超香！）
调汁儿（此配方大概煮两块豆腐） 1勺蚝油➕1.5勺生抽➕1勺料酒➕1勺白糖➕半碗温水（可化糖）
热锅倒油，下蒜、小米椒，炒香后下肉末。肉末上色后加1.5勺豆瓣酱炒香。
倒入刚刚调好的酱汁，加1.5碗水煮开（尝尝如果咸了就继续加水）。倒入豆腐翻煮30秒。
出锅。
1⃣️ 有看很多教程出锅加花椒粉，家里没有，跳过。 2⃣️ 这个方法煮出来水水的，如果会勾芡，可在最后倒入豆腐之后进行勾芡直至汤汁变稠出锅。（我不会…）