黄豆和小米分别浸泡4小时以上， 黄豆需要完全泡开。
首先，把泡好的小米磨成米浆， 用豆浆机/料理机/破壁机/原汁机都可， 磨小米用约800ml-1000ml的水就可以， 然后过滤小米汁(最好100目以上过滤)， 过滤后的小米浆放在碗里澄着，不要搅拌， 接下来磨豆浆。
泡好的豆子加3000ml水(不要用泡豆子的水) 磨成豆浆，再用滤布或滤勺过滤豆渣，这步不能省，否则很影响口感。 这里只需要豆浆，豆渣不要，过滤后可以再磨一遍，视你的磨豆浆工具而定。
接下来是非常重要的一步，豆浆炝锅！ 准备一口大铁锅，把铁锅烧热，轻微冒烟， 倒入约200ml豆浆，豆浆马上沸腾，直到豆浆熬干，锅底出现一层糊层。
接下来倒入剩余的豆浆。 然后寸步不离的等待豆浆煮沸，旁边最好放一碗凉水，如果豆沫很大，赶紧点些凉水，关火是没用的。 期间可以用打一下豆沫，豆沫会越来越少，豆浆煮10分钟左右。 搅豆浆时不要碰到锅底，否则炝锅的糊底会被搅起。
待豆浆煮沸后，把澄好的小米浆上面的清水倒掉，只留下小米浆底，小米浆里加1g碱面，搅匀后倒入豆浆中，边倒边搅，一下就变稠了，有点粥的样子啦。 继续小火煮约10分钟，期间还是要不断搅拌，且不要接触锅底。
多观察下粥的稠稀程度。
粥挂勺到此程度，就可以了，这时就可以闻到稍糊的醇香粥味儿了。
将熬好的粥盛出，铁锅底部糊硌喳就显现出来了，也是粥风味的所在。
近看下糊底儿纹理好美🌟
最后粥的成品是稠稠的，喝上一碗，基本上不挂碗壁，最好是配上一根酥脆的油条或馓子，既美味又养胃。