红烧五花肉烧竹笋

作者： 我是洁儿

春天，哪有不吃竹笋的道理呢？

用料

• 五花肉 一条
• 姜 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 竹笋 4根
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 茴香 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 3片

红烧五花肉烧竹笋的做法步骤

步骤 1

竹笋切块，放点盐用水焯一下。

步骤 2

五花肉用料酒、花椒、姜片、葱腌制一会儿。

步骤 3

把腌好的五花肉连刚刚的腌料一起倒入锅中，用热水焯一下。

步骤 4

把焯好的五花肉捞出，花椒就不要捞了，葱和姜片也可以捞出，还能用，然后用热水把肉上的沫洗净。

步骤 5

锅中倒入适量油，放入茴香、香叶、姜片、葱稍微煸炒一下，然后放入五花肉双面煎一下。然后放入生抽、老抽和冰糖。

步骤 6

把煎好的五花肉连香料等一起放入砂锅中，倒入热水炖煮。

步骤 7

放入焯好的竹笋，盖上盖子小火炖半小时。

步骤 8

撒上葱花就可以上桌啦，其实个人觉得撒大蒜叶比较香，不过家里没有了，就拿葱花代替啦！

菜谱创建时间：2019-05-01 20:39:52