排骨洗净，沥干水倒入锅内。（无需放油）
待排骨表面煎至微熟，有少量油渗出，加入小碗水，沿着锅边倒入，盖上锅盖。中火慢焖。 干水之后翻炒几下，再重复步骤放水2次。
上述步骤最后一次放水焖干锅后，煎排骨差不多脱骨，起锅。 用小碗放入醋、酱油、蚝油、白糖、酒，加入微量水一起搅拌。用筷子头尝一点味道，合适之后倒入锅内小火焖煮，然后再倒入与排骨一起焖。差不多起锅之后再放入调好的生粉（水）。
收汁之后可以起锅。小编的生粉加得有点多，宝妈们适量加一点就行！