nya酱的无水咖喱

作者： twop

来源于b站博主nya酱，记录下来主要是为了给自己看 完全不用一滴水，味道很浓郁，加入番茄后还有微酸的口感，真的不要错过！ 请看tips。 【不喜欢酸口的不要尝试】

用料

• 番茄 4个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 鸡胸肉 1块
• 李锦记蒜泥/蒜 2勺/4-5瓣
• 无糖酸奶 2-3勺
• 咖喱块 5块

nya酱的无水咖喱的做法步骤

步骤 1

超级有料的up主，有兴趣可以看她的原视频

步骤 2

咖喱我用的是这种，里面有六块，我用了五块，做的是两人份

步骤 3

没加土豆，是因为全程不放水，加了土豆太容易糊掉。

步骤 4

番茄去皮切小块，洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块（一定切小点！），如果没有罐装蒜泥，可以用蒜蒜压成蒜泥。鸡肉切小块，up主的鸡肉直接入锅炒的，我个人习惯用水淀粉、料酒、胡椒粉抓一下。

步骤 5

热锅入油，小火炒软洋葱

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步骤 6

步骤 6

加入鸡肉，基本断生后加入蒜泥

步骤 7

翻炒均匀后加入番茄和胡萝卜炒匀

步骤 8

加入咖喱块

步骤 9

盖上锅盖，全程小火。焖煮十五分钟后咖喱差不多融化，开盖搅拌匀。

步骤 10

继续盖盖，小火，每二三分钟就要搅拌一下，不然锅底会糊！！一定全程盖盖子！up主加入了无糖酸奶，质地非常粘稠的那种，我手头没有就没加

步骤 11

差不多二十-三十分钟就可以了。煮到最后，番茄都化掉了，味道很浓郁～

nya酱的无水咖喱的小贴士

1、全程无水，水全来自于番茄，但是我个人觉得如果为了快手，加水煮再收干也没啥问题 2、up主说蒜泥和酸奶都不是必须的，加入酸奶会让酸度更大 3、如果不加水，胡萝卜一定切小点，不然不易煮软 4、一定要盖锅盖！一定要勤搅拌！

菜谱创建时间：2019-05-01 18:56:48