金猫咪食堂-药膳牛肉汤

作者： 零矩

当归活血，红枣滋补，党参益气，沙参和胃。广东人讲究食补，这道老火靓汤经过慢火长时间煲煮，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 5月即将进入炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，即可养生保健，又可以养颜美容 《一煲靓汤》系列第二十弹-药膳牛肉汤，5个简单步骤，还你一碗美味靓汤！

用料

• 牛肉 半斤
• 猪展 2块
• 鸡脚 8只
• 当归 7片
• 红枣 10颗
• 党参 4根
• 沙参 3根
• 桂圆肉 15个
• 枸杞 20粒
• 盐/鸡粉 适量

金猫咪食堂-药膳牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉，猪展肉和鸡脚焯水去血沫和脏东西，清洗干净备用。

步骤 2

沙参，党参，当归，红枣，桂圆肉清洗干净备用。

步骤 3

将鸡脚，猪展，牛肉，药膳加入汤煲中，加入约2l清水。猛火烧开转小火慢炖2小时

步骤 4

2小时后加入加入清洗干净的枸杞，再炖20分钟。

步骤 5

20分钟后，加入适量的盐/鸡粉对牛肉汤进行调味。猛火从新烧开。

步骤 6

试味，如何合适的话，将牛肉汤装碗。

步骤 7

这一道药膳牛肉汤完成了。

步骤 8

当归的香气非常浓郁，党参，红枣和桂圆肉给老火汤带来清甜的滋味。

步骤 9

鸡脚，猪展和牛肉都已经在慢火中炖的脱骨酥烂。

步骤 10

当归活血，红枣滋补，党参益气，沙参和胃。广东人讲究食补，这道老火靓汤经过慢火长时间煲煮，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

步骤 11

5月即将进入炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，即可养生保健，又可以养颜美容。最重要是.....真的很好喝啊！

步骤 12

炖的酥软的猪展肉。

步骤 13

一抖就好脱骨的美味鸡脚，满满都是胶原蛋白。我

步骤 14

还有酥软的大块牛肉！

步骤 15

今天这道当归牛肉汤就介绍到这里了。

步骤 16

我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹

金猫咪食堂-药膳牛肉汤的小贴士

1:当归味辛，用多了会产生苦涩味道。 2:桂圆，红枣，党参皆自带清甜味道，如果不喜欢甜味，可以减少药材用量。 3:猪展肉和猪脸肉是比较适合长时间炖汤的猪肉部位。

菜谱创建时间：2019-05-01 14:30:11