粉丝用温水泡上，开始接下来的准备。蒜切碎，我放了点姜，也可以不放。
小葱切碎备用。
大虾开背，去除虾线。建议：用剪子从虾脖子剪一下，剪一半，别剪断了，顺着虾背剪到虾尾。
粉丝放盘子底部，大虾码齐，准备炒蒜蓉，热锅少油，蒜放进去，加酱油，盐，耗油，出锅均匀放虾上面。
上锅蒸，开锅后6至8分钟，出锅，撒上葱花。开吃！