豆角猪肉炖粉条

作者： 胖甜鹅

其实就是自己乱炖的一道菜，本来是想做豆角炖肉，后来加了粉条和配菜，总之就是好吃！

用料

• 五花肉 看人头定
• 刀豆 大概二十几根
• 青椒 四个
• 葱段姜片蒜头干辣椒段 适量
• 八角 一个
• 花椒 十粒

豆角猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净沥干切片，留一些肥肉用来练油。青椒和刀豆洗净后撕成片。姜片葱段干辣椒段八角花椒放一起备用。

步骤 2

热锅下肥肉，用中小火编出猪油后，可以把肥肉捞出扔掉。快速下备好的——姜片葱段干辣椒八角花椒，爆香。紧接着下猪肉翻炒至发白，然后下刀豆翻炒至每个都均匀沾油，大概一两分钟的样子。此时往锅里倒入温水完全没过菜，再倒入两大勺料酒、两大勺红烧酱油、一小勺耗油、两小勺糖、两小勺盐。盖上盖子中小火炖十五至二十分钟。

步骤 3

十五分钟后开盖，如果味道不够可以再加点盐，因为还要加粉条。此时把粉条直接放入锅里最底层，全部寖入汤汁中。然后把青椒平铺在锅中上层，再放入几个蒜头，继续关上盖子小火炖五分钟。（这个时候是调味的好时机，味道不足的一定要此时弥补上，如果是太咸了就加一点水，因为粉丝吸汤汁）。时间到就打开享受没事咯😄

豆角猪肉炖粉条的小贴士

个人觉得这道菜直接用猪油炒炖，非常香。 喜欢加别的配菜的可以自行决定。

菜谱创建时间：2019-04-30 19:35:22