豆腐渣窝头

作者： 减脂大阿倩

豆腐渣口感比较粗糙，但热量低，高蛋白，高纤维，每百克才35千卡。 这款窝头，根据食材换算，成品热量大约每百克99千卡，相对来说，这算是好吃的😊 蔬菜可以换成自己喜欢的食材！ 豆腐渣 蔬菜碎 面粉，我用的的比例是3：1：1，可以根据自己的口味，食材自己稍微改变一下

用料

• 豆腐渣 600克
• 青菜 适量
• 胡萝卜 1大根
• 面粉 200克
• 花椒面 适量
• 五香面 适量
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 温水 50克

豆腐渣窝头的做法步骤

步骤 1

豆腐渣微波炉高火3分钟，放凉！胡萝卜青菜打碎或者剁碎。

步骤 2

加入面粉，搅拌均匀。

步骤 3

酵母，花椒面，五香面，盐，放入30℃以下的水中化开，倒入混合好的豆腐渣面粉中。

步骤 4

揉成面团。

步骤 5

团成球状

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步骤 6

步骤 6

用大拇指在底部中间，揉着弄个窝。

步骤 7

放在蒸屉上，常温20℃左右，醒发3-4个小时，想要醒发的快点，可以蒸锅里倒热水，会醒发的快些

步骤 8

醒发后，烧水 开锅上气后，（根据大小）蒸25-30分钟，关火后闷2分钟就好了。 放凉后，剩下的装袋，冰箱冷冻保存！

步骤 9

这一步，主要是剩下的窝头加热，可以从中间切开，放在电饼铛或者不粘锅，低火烙一下，就可以了😊越烙越好吃哦！

菜谱创建时间：2019-04-30 17:09:10