咸肉炒豌豆荚

作者： 四喜SIXI

豌豆荚属于春季时令菜，上市时间很短，大约2周的样子，豆荚便要变老，壳硬，豆子也不嫩了。所以趁着新鲜上市，及时尝鲜！

用料

• 豆荚 350克
• 咸肉 少许
• 酒 1汤勺
• 盐 少许
• 鸡精 1小勺

咸肉炒豌豆荚的做法步骤

步骤 1

豆荚掐去两头洗净，咸肉用热水冲洗干净切细条

步骤 2

烧开水，下豆荚，焯水约3分钟，不要盖锅盖，以免颜色变黄。

步骤 3

热锅冷油，煸炒咸肉至变色，然后加入焯水后的豆荚翻炒，加料酒1勺，盐少许。继续翻炒约1分钟左右。

步骤 4

加鸡精少许调味后装盘

菜谱创建时间：2019-04-30 11:26:17