红烧鸡块贴锅饼

作者： 沐森麻麻

吃惯了山珍海味， 要不要换下口味？ 来一锅家常炖菜贴锅饼[色] 让我们一起回味儿时妈妈的味道！

用料

• 鸡腿 4个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 青椒+辣妹子 4个
• 红椒 半个
• 大葱 1段
• 姜 4片
• 干辣椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 大料 适量
• 冰糖 几粒
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 鸡精、盐、五香粉、胡椒粉 适量加

红烧鸡块贴锅饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材！

步骤 2

鸡腿洗干净剁块，再洗掉血水，加生姜、大葱、料酒、盐、生抽、胡椒粉抓匀腌制半小时…

步骤 3

起锅烧油，放几块冰糖熬制焦糖色

步骤 4

再放鸡块翻炒均匀，一点也不沾锅哦！

步骤 5

加开水没过鸡块，再倒入上盘中所有配料和老抽、生抽、盐 继续煮。 中小火慢炖20分钟，中间要搅拌几次

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步骤 6

步骤 6

加入切好的胡萝卜、土豆块，继续翻炒。

步骤 7

锅边贴上提前准备好的小饼，贴着锅的那一面要沾水以防滑落，轻轻按下 确定全部粘上。

步骤 8

看下锅里的水如果不多再加些，盖锅盖焖煮15分钟…

步骤 9

最后加入青红辣椒翻炒几分钟提味😍（喜欢有汤汁的可以再加些开水煸炒）

步骤 10

哇哇。。色香味俱全！有没有流口水😍

步骤 11

鸡肉块超级烂！钛合金炒锅锅盖密封严密，有微压功能，前边煮20分钟就已经熟透了。

步骤 12

有菜有肉 又有主食小锅饼！

步骤 13

汤汁泡饼真的是超过瘾😋

步骤 14

最后附上锅饼做法 记得要提前和上面啊😜 锅饼食材：普通面粉1大碗，酵母粉2克左右，温水适量加，果语酸奶机又备上用场了😊

步骤 15

先用少许温水化开酵母粉，慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌至面絮状

步骤 16

搅拌好的面絮再用手揉出光滑的面团，如果太干再加水揉，不要太硬哈！因为是贴锅饼要软点的面团比较好。酸奶机加温热水不是开水哦！面团放入隔热架盖好内外盖等待发酵…

步骤 17

30分钟左右就发好了，取出面团揉出气泡，盖上保鲜膜或盆再次发酵20分钟，像包大包子一样，滚成粗长条揪出相等的小剂子盘几下按扁盖保鲜膜备用… 这个步骤写后边了，做的时候要提前准备哦！期待你们的作品😊

菜谱创建时间：2019-04-30 09:02:54