花胶百合炖燕窝

作者： 看图吧

用料

• 干百合 手抓一把
• 冰糖 适量
• 泡发好的花胶 5只，每人一只。（大小是一斤干货60头/个）
• 燕窝 大条9条
• 红枣 N颗喜欢可以多加
• 陈皮 两瓣片

花胶百合炖燕窝的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

燕窝提前一天纯净水泡发

步骤 3

花胶提前一天用葱姜开水烫煮5分钟然后捞起冷水泡发一晚上，然后随意改刀

步骤 4

燕窝泡一晚上后，手捏燕角（没怎么泡发开的燕窝）位置，摘除杂志，然后再纯净水冲洗最少两三遍，因为有细细的燕子毛，尽量清洗过滤

步骤 5

隔筛过滤

展开全部

步骤 6

步骤 6

红枣祛核，最好用剪刀，用小刀太危险了。我是随手拿来😄

步骤 7

清洗百合陈皮

步骤 8

然后炖盅放入冰糖，花胶，红枣，陈皮，百合，加入没过材料的水。喜欢喝糖水的可以多加点。喜欢甜的也可以多加冰糖。为什么用冰糖？因为比较润肺润肠啰～

步骤 9

先调电子炖盅炖一小时（时间看花胶厚薄而定）让花胶跟百合炖软烂，一小时炖好后掀盖放入燕窝，再炖半小时即可，燕窝千万不能炖太久，会化水没口感。我最喜欢煤气炉大锅隔水炖25分钟，便捷。

步骤 10

灯灯灯灯～开吃啦

步骤 11

满满一口燕窝～满足。喜欢花样的可以加入牛奶跟椰汁，前提是碗里纯糖水不能太多，一半糖水对一半牛奶超赞啊！

菜谱创建时间：2019-04-30 00:19:21