不专业的排骨焖面

作者： 鲁鲁鲁-1

又想吃肉，又想吃焖面，我妈跟我讲，那你做排骨焖面呀，哈哈。做一个人的排骨焖面还是很方便的，自己吃，好赖的，反正是熟了，好吃

用料

• 排骨 400克
• 土豆 一个
• 手擀面 适量
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 花椒粉 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 一勺多
• 葱 一根
• 小米辣 两个
• 料酒 两勺

不专业的排骨焖面的做法步骤

步骤 1

排骨用清水洗冲几遍，冷水下锅，锅里加料酒去腥，加一片姜片，煮到如图的颜色，放厨房纸吸干水分

步骤 2

煮的过程中，将葱蒜辣椒切好备用

步骤 3

就是刚刚那个小锅洗干净，倒适量油，热锅，如果在小屋里做饭，建议购买我图上那个隔板，防止油溅到周围

步骤 4

葱蒜辣椒炒香(这时候一定要开窗户，呛)

步骤 5

葱蒜爆香之后，加入排骨，稍微炒个几下，加调料，盐，花椒粉，姜面儿(我妈说不用放姜的)，老抽上色，生抽调味

步骤 6

炒的差不多了，千万别搞焦了，

步骤 7

加水，我感觉加热水比较好

步骤 8

焖十五到二十分钟

步骤 9

超市细面卖完了，只能买宽面，还有土豆得切块，稍微大一点，不然土豆熬成糊了。面条还没熟。

步骤 10

焖三五分钟，我焖等我有的久，而且土豆切太细了，一下就熟了

步骤 11

这个宽面真的不好熟，这是最大的失误

步骤 12

面条翻一下

步骤 13

面条弄到下边去，这时候土豆成泥了，面条还有点不熟

步骤 14

先吃两块肉，吃肉得吃蒜，切的蒜有点多，我就留了一点，吃肉时候吃，那天买的辣白菜，就着吃肉也挺好的

步骤 15

其实这时候我的面条还没好，我把排骨都吃完了。锅里加了点热水，土豆泥和面条又熬了一会，超级好吃。虽然不太好看...

不专业的排骨焖面的小贴士

调料什么的抓不准的，等猪排骨焖好以后，尝点汤，然后甜了咸了的，自己调整一下，调到自己喜欢的味道 这个量有一点多...面条我只抓了一点。没都放进去

菜谱创建时间：2019-04-29 22:26:40