小岛上—白灼螺拼

作者： 小岛上海鲜

海边遍地都是小海螺，退潮去赶海，也许会有不小的收获。 原汁原味的白灼方式，保留了食材原有的鲜味，螺肉丰腴细腻，营养丰富。

用料

• 辣螺、花螺、香螺 1斤
• 姜蒜沫 适量

小岛上—白灼螺拼的做法步骤

步骤 1

螺清洗干净，姜蒜切沫备用。

步骤 2

半锅冷水，加姜蒜及料酒。

步骤 3

倒入螺拼。

步骤 4

水沸，焖盖4-5分钟左右。

步骤 5

螺都舌头出来就可出锅。

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步骤 6

步骤 6

装盘。

步骤 7

用牙签挑出肉，蘸料。

步骤 8

喜欢芥末的，也可以适当添加。螺肉丰腴细腻，味道鲜美。

小岛上—白灼螺拼的小贴士

1、注意火候，冷水放海螺，水沸2～3分钟可关火。 2、烧带壳的海鲜要用铁锅，不能用不粘锅，要破坏不粘锅图层。

菜谱创建时间：2019-04-29 20:39:20