先把干香菇泡发，泡的时候加1茶匙白糖。这样能让香菇的味道更好。
泡好香菇以后，剪去蒂。
放水放入调料和泡香菇的水开始焖香菇。大厨用鱼露来焖，我觉得蚝油和酱油跟香菇的味更配一点。为了更靠近大厨的味道，我加了鲍鱼汁。
在焖香菇的同时，把烟三文鱼和脆海苔剪碎捏成小球。
大概焖20分钟，就关火，让香菇晾凉。
再把烟三文鱼海苔球酿进香菇里就可以吃了。这是冷吃或热吃都可以的前菜。也可以用作聚餐中的小吃。味道好极了。