基础奶酱:1、两个鸡蛋黄，40克细砂糖，几滴柠檬，几滴朗姆酒，3.5速度打发，3分钟； 2、纯牛奶30克，淡奶油30克，烧冒小气泡，3.5速度30秒倒入混合物1主锅中； 3、80℃，速度2，搅拌6分钟。 倒出放凉备用
巧克力酱：80克巧克力（含量55%左右），60克淡奶油，加热融化，用刮刀搅拌顺滑调成巧克力酱，（注意温度，温度高会油水分离），可用用小美50度搅拌。
巧克力酱倒入基础奶酱搅匀。再将奥利奥碎根据自己喜爱添加（也可不加），搅一搅。
240克淡奶油打发至8分发。
将打发好的淡奶油倒入第3点混合物中翻拌均匀，倒入模具放冰箱冷冻24小时即可食用。