前一天晚上浸泡所需的红豆,注意噢,浸泡后第二天红豆会变大,量要取适量,当然啦,如果量多了也可以中途做个红豆糖水来吃的。
取适量水煮红豆至豆皮裂开,软化,出沙。此时,红豆的味道就开始弥漫了
把煮熟的红豆加适量饮用水后放入破壁机搅拌成泥糊状。注意破壁机的使用,水太少或红豆太多是搅拌不动的
把搅拌好的红豆泥盛出。把锅热后,加入少许油,不要放多噢,然后翻炒红豆泥至个人喜好的干湿程度。
翻炒时一定要注意温度和搅拌速度,不要糊了