日式海盐面包

作者： stellar纪

用料

• 高筋 240g
• 低筋 60g
• 盐 4克
• 白砂糖 30克
• 蛋液 18克
• 水 165克
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 黄油 25克

日式海盐面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的材料都放入容器中，液体先放

步骤 2

揉至扩展阶段放入黄油

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

一次发酵30度1小时，发至2倍大

步骤 5

分成几个小剂子，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

揉成胡萝卜的形状擀薄抹上黄油

步骤 7

从上至下卷起

步骤 8

二次发酵35度40分钟

步骤 9

抹上蛋黄液撒上海盐

步骤 10

烤箱预热170度40分钟，烤170度25分钟，烤15分钟上色之后盖上锡纸，具体看自己的上色情况，成品

菜谱创建时间：2019-04-29 12:52:35