葱姜切长条，西红柿切块 热锅下油，放入葱姜炒出香味 倒入西红柿翻炒至西红柿熟软 倒入水（四碗水），没过西红柿，加番茄酱 盖盖烧开 转小火，下蘑菇，鸡蛋饼，冻豆腐，银鱼 转大火烧开，下虾滑 放盐，味精，白胡椒粉拌匀即可