零失败版雪花酥

作者： 偶尔冒泡的鱼儿

最近一直心有不甘，前边做的几款都不太理想，重新做一次，总结经验教训，雪花酥工艺虽不复杂，细节还是很重要的，最后一次了，为雪花酥画上完美句号。（强烈推荐新手朋友制作，雪花酥取材方便，制作省事，酥脆奶味浓，蔓越莓的加入使得牛轧糖吃出了新口味，没有烤箱也能做出这款孩子的小零嘴，还不用担心摄取太多糖份）

用料

• 饼干 150克
• 棉花糖 150克
• 蔓越莓 60克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克（包括筛的奶粉）
• 坚果 100克
• 食盐 1克

零失败版雪花酥的做法步骤

步骤 1

食材称好

步骤 2

不粘锅加入黄油和食盐，小火把黄油慢慢融化

步骤 3

加入棉花糖，用硅胶铲，木铲会粘铲子

步骤 4

还是小火，翻拌均匀，差不多有阻力的时候，就完全融化了

步骤 5

加入奶粉，关火，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入饼干、蔓越莓、坚果

步骤 7

翻拌均匀，戴上硅胶手套，抓拌均匀，对折保证所有食材混合均匀

步骤 8

放入模具，用面粉筛筛入奶粉，两面都筛

零失败版雪花酥的小贴士

全程小火，溶解到8，9分即可加入下一项，棉花糖加热太久，做出的成品会很硬。一份价钱一分货，坚果和蔓越莓加入，口味完全提升一个档次😄

菜谱创建时间：2019-04-28 21:06:42