好吃到舔盘子的大酱炒鸡蛋

作者： 柳丁丫丫

这是一道家喻户晓的东北菜！我觉得更像姥姥家的味道！

用料

• 鸡蛋 四个
• 彩椒 红、黄各半个
• 鲜香菇 三朵
• 大葱 适量
• 黄豆酱 一大勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

好吃到舔盘子的大酱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。彩椒洗净切小块，鲜花菇洗净切小块，大葱切块。鸡蛋四个，发现家里还剩了一只鸭蛋。

步骤 2

彩椒过油，断生。

步骤 3

用炒彩椒剩下的油把鲜香菇煸炒一至八成熟。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，加一小勺清水打散。

步骤 5

锅中倒油，炒鸡蛋，不要炒成太小的块。

步骤 6

锅烧热后倒油，放入葱块，熬出香味。放入香菇，稍微翻炒，放入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒香。（不爱吃辣的小伙伴可以把郫县豆瓣酱换成面酱或番茄🍅酱。）

步骤 7

然后加入炒好的鸡蛋和彩椒，稍微翻炒就可以了，最后加少许的盐和鸡精调味。（盐也可以不放，因为两种酱都是咸的。）

步骤 8

完成！

好吃到舔盘子的大酱炒鸡蛋的小贴士

超级下饭的下饭菜！你可以拌饭吃，拌面吃，卷春饼吃，反正是各种百搭！

菜谱创建时间：2019-04-28 20:01:13