简单又不失美味的草莓果酱

作者： 慢时光_甜品咖啡

没有女生会不喜欢草莓 没有人会愿意错过草莓季的美味。 手工果酱的制作方式简单，但却需消耗大量的时间与精力，从挑选水果开始，到清洗处理、浸渍直到熬制再高温装瓶。。。每一瓶手工果酱的产生，都包含了极大的用心。 用最原始的方式，储存大地收获的喜悦。。。为您保留草莓季的最后美味。

用料

• 草莓 500克
• 糖 300克
• 柠檬汁 25克

简单又不失美味的草莓果酱的做法步骤

步骤 1

充分清洗草莓，盐水浸渍15分钟，充分过水沥干净水。

步骤 2

取一口敞口锅（直径大一点的锅子）草莓去蒂切成小块状，按以上比例放入糖和柠檬汁，进行充分的糖渍一晚上。

步骤 3

第二天，取出锅子，大火烧开，时不时的捞去白色的浮末（会影响颜值和口感）。中火继续烧，直到表面出现晶莹剔透的感觉。用滤网捞出果肉部分放在一边备用。汁水继续中火烧，直到蒸发到1/2的量，再倒入果肉继续烧开。103度关火。

步骤 4

最后，必须趁着温度降到80度以下之前，全部装瓶完毕，将瓶子全部倒立，这样才能用最天然的方式进行密封，以达到尽量延长保质期。

步骤 5

熬好的草莓果酱可以做什么呢？入夏了，搭配苏打水制作草莓气泡饮吧……清凉一夏🆒

步骤 6

搭配自制松饼也是非常👌🉐️

步骤 7

还可以做成好味的日式蛋糕卷，颜值高健康美味。

步骤 8

当然还可以做美美的草莓鲜奶蛋糕啦。

简单又不失美味的草莓果酱的小贴士

记得装草莓酱的容器必须提前高温消毒，可以开水消毒、烤箱100度消毒等等。 另需要注意的是每次挖果酱的勺子必须是干净没有污染的。（为了延长保质期） 保质期：一般情况开封后必须冰箱冷藏存放，15天左右吃完，未开封的3-6个月。 懒人不愿意做的也可以问我买哈哈哈哈。 蛋糕卷/蛋糕店内均有售。

菜谱创建时间：2019-04-28 18:47:50