削去萝卜表皮，手托住萝卜，用刀削萝卜为片状（如图），其他形状随你喜欢。
撒入盐，我用的很小的勺子，如图，大约四分之一勺，拌匀，放置半小时以上，让萝卜出水，以便去掉多余水分，产生爽脆口感。
在腌渍罐，瓶，碗，什么的都行，放入糖和白醋，比例为糖1醋2.5。我大约放了两小勺糖，五小勺白醋。
疯狂搅匀
攥干萝卜，放入已调味的腌渍罐。
边放边紧密压实。
按图，用勺子从边缝往下挤，让底部汁水往上层走。
压上杯盖或重物，最终呈现为萝卜全部被汁水漫过。 喜欢吃姜的同学，可在放萝卜过程中一起加。喜欢吃辣的加小米椒。 放24小时左右。酸甜脆爽的萝卜就可以吃了。
酸甜度，自己可以灵活调整。 喜欢吃什么，自己加。我觉得嫩姜特别好吃啊，推荐。