夏天离不开的芋圆丸子

作者： 噜啦啦的春夏秋冬

对QQ的食物总是没有抵抗力，年前买了好多木薯粉，做一些自己吃，留一些给朋友。出发…… 我的配方是紫薯，芋头，红薯和木薯淀粉按照2:1的比例，吃起来就已经很Q弹了。紫薯比较干所以后期需要加入一点水。比如我这次紫薯300g，加了木薯淀粉150g，加水40g左右就可以很好的融合，水要看具体做的分量来加。红薯水分比较多，所以没有加水直接和木薯淀粉揉合，芋头稍微加了一点水。如果不喜欢吃太甜，觉得芋圆加红豆会太腻，那加入葡萄干和一点坚果简直就是完美。

用料

• 紫薯 300g
• 芋头 250g
• 红薯 450g
• 木薯粉 500g
• 水 适量
• 水的量要根据具体操作，如果按着比例可以揉合的很好，那水可以少加或者不加哦。
• 牛奶 适量
• 坚果 适量
• 葡萄干 适量

夏天离不开的芋圆丸子的做法步骤

步骤 1

洗好，我是煮之前有切小块，会比较容易熟。不想麻烦也可以一整个放锅内煮，只要能煮熟就可以。

步骤 2

红薯加入木薯淀粉揉合

步骤 3

芋头加入木薯淀粉揉合

步骤 4

紫薯加入木薯淀粉揉合

步骤 5

搓成长条，切小段，或者揉圆形都可以。

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步骤 6

步骤 6

煮熟的芋圆先放到冷水过一遍，增加弹性，然后捞出来加入牛奶和其他配料，家里没有煮熟的红豆就加了葡萄干，坚果和牛奶，意外觉得很好吃，如果不喜欢吃太甜，可以加葡萄干试试哦

步骤 7

很Q弹，很好吃。

夏天离不开的芋圆丸子的小贴士

煮熟的红薯紫薯芋头按比例和木薯粉揉合的时候先不要加水，如果很干要慢慢的一点一点加。煮的时候芋圆浮起来就已经熟了，刚熟的时候会比较软，捞出来放在冷开水里冷静一会儿就很Q弹了。

菜谱创建时间：2019-04-28 16:34:23