榆钱窝窝头

作者： 紫玉食光

物质匮乏的时候整天惦记着啥时候能吃点好的。现在条件好了反而整天寻思着弄点野菜回来吃吃。前几天路边一颗刚长出的榆钱，顺手就摘了一些。

用料

• 玉米面 克
• 盐 克
• 小苏打 克
• 水 克

榆钱窝窝头的做法步骤

步骤 1

将鲜榆钱去梗，用水清洗干净

步骤 2

将玉米面、苏打拌匀，再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟

步骤 3

在捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成剂子

步骤 4

锅里放凉水，篦子上铺上泡好的湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可

步骤 5

味道嘛，可以说是口感瓷实，有咬劲，清甜可口。实在是一道忆苦思甜的好东西！

菜谱创建时间：2019-04-28 15:05:14