把，葱切丝，红椒切丝，姜切丝，蒜切末，蒜可要可不要。
把鱼用盐抹一遍身体，放姜在肚子里。这一步也可弄可不弄。
首先把锅里放水，水里放一点料酒，因为蒸发上来的水汽可以去腥，又不影响口感。蒸大概15到20分钟，眼睛掉下来说明熟了。 然后蒸出来的水倒掉，再把鱼身上撒点蒸鱼豉油，把葱姜蒜红椒铺鱼身上，泼一点热油就可以吃了。