溜肉段 儿童版

作者： Hi咪咪1130

宝贝在幼儿园吃的很喜欢，

用料

• 梅肉 300克
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 生粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 1勺
• 白糖 30克
• 水淀粉 1勺
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 少许

溜肉段 儿童版的做法步骤

步骤 1

1.清洗好肉，切等大肉丁，用料酒腌制15分钟

步骤 2

2.肉上撒淀粉抓匀，淋上鸡蛋液，另拿一个碗，加入生粉，尽量多一点，把肉放入，均匀搅拌

步骤 3

3.切黄瓜和胡萝卜成长方体，备用 只为了便于夹起来，

步骤 4

4.锅内放油，6成热把肉倒入翻炒后看到表面生粉已经变凝固，盛出来

步骤 5

5.再加入些油，加入少许糖/冰糖，油温7分热，把肉二次倒入，炸至表面金黄，色泽均匀出锅

步骤 6

6.捞出锅内残渣，加入黄瓜和胡萝卜，翻炒，变色断生，捞出

步骤 7

7.做汤汁调味，白糖＋生抽＋白醋＋鸡精＋少量老抽＋少盐＋耗油＋少水（一共一小碗即可），搅拌一下

步骤 8

8.锅内少油，微热加入葱姜蒜爆香，加入汤汁，然后少许水淀粉，开始响锅时，进行搅拌使汤汁变得粘稠不糊锅

步骤 9

9.加入肉和黄瓜，胡萝卜翻勺，均匀入味之后盛出盘，撒上熟芝麻，开吃吧

溜肉段 儿童版的小贴士

1.儿童版，所以没放多盐，这个料大人吃会觉得淡，自己调整 2.孩子早上咳嗽，所以醋也没有加太多

菜谱创建时间：2019-04-28 12:33:49