豆渣奇亚籽吐司

作者： 妙妙yu

每次打豆浆剩下的豆渣都不忍心倒掉，总是想方设法做成其它食物，这次自己尝试了一下吐司，由于最近想减肥，所以尽量少油少糖低热量，成品算了下，差不多232千卡/100g。还是不错的！早餐100g，再加个酸奶，煎个鸡蛋，一点负担都没有

用料

• 高筋面粉 250克
• 豆渣 90克
• 豆浆 160克
• 奇亚籽（可以磨粉，可以整颗） 20克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 鲜酵母（或3g干酵母） 9克
• 黄油 10克

豆渣奇亚籽吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外食材全部混合，用厨师节和面，这个方子不适合手揉，面团太湿了，要手揉的少加点豆浆

步骤 2

揉成这样就加黄油揉匀，又是豆浆又是奇亚籽的，手套膜不用强求，哈哈😄，我都是很随性的

步骤 3

撒点干粉，用手规整规整成圆形，28度左右发酵，大概一个小时吧，发到2倍大小

步骤 4

这么大这么大，哈哈哈

步骤 5

轻轻按压排气，分割成3等份，轻轻规整成圆形，不能揉喽，不然会粘一手粉，松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

擀开，两边各折1/3，然后转90度，再擀开，卷起，装进吐司盒，我的经验就是这样卷的比较均匀，山形吐司烤出来形状不会不均匀

步骤 7

卷好放烤箱38度发到9分满，烤箱里面放碗水保持湿度

步骤 8

一不留神10分满了，😂，要好看的表面可以刷点鸡蛋液，我不想敲个鸡蛋只利用一点点，太浪费，就不刷了

步骤 9

烤箱下层175度，40分钟，注意烤箱要预热好再放进去计时，中间盯着点，上色满意盖锡纸，（大概10分钟左右），取出振一下倒扣脱模，晾凉切片，吃不完的密封放冰箱冷冻，吃的时候吐司炉热一下就很完美啦，当然你也可以直接撕着吃

步骤 10

丑没关系，健康好吃就行，哈哈哈😄

步骤 11

切片，松软，完美

步骤 12

包起来放进冰箱冷冻，留着慢慢吃

豆渣奇亚籽吐司的小贴士

含水量超级大，揉面的时候有点怀疑人生的感觉，你们可以减少点液体量，面会好揉一点

菜谱创建时间：2019-04-28 12:07:48